Qızardılmış balığım niyə xırtıldayan deyil?
Düzgün əldə etməyin hiyləsi xəmirin tutarlılığıdır. … Əgər balıq xəmiriniz bişdikdə kifayət qədər xırtıldayan deyilsə, xəmiri bir az daha maye ilə seyreltməyə çalışın. Yağı lazımi temperatura qədər əvvəlcədən qızdırmaq da çox vacibdir, əks halda balıq bişirərkən çox miqdarda yağı udur. …