Per què el meu peix fregit no és cruixent?
El truc per fer-ho bé és la consistència de la massa. … Si la vostra massa de peix no és prou cruixent quan es cuina, proveu d'aprimar la massa amb una mica més de líquid. Preescalfar l'oli a la temperatura adequada també és molt important o el peix absorbirà massa oli mentre es cuina. …