Μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους

Μια παλιά μέθοδος καραμελοποίησης ζαχαρούχου γάλακτος για την παρασκευή πουτίγκας καραμέλας λαμβάνει νέα προσοχή. Αυτή η δυνητικά επικίνδυνη μέθοδος απαιτεί θέρμανση ενός κλειστού κουτιού γάλακτος 14 ουγκιών στο φούρνο ή σε βραστό νερό. Ο κατασκευαστής γάλακτος Borden Inc. λέει ότι αυτό μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Είναι ασφαλές να…

Διάβασε περισσότερα

Ναί! Θα πρέπει πάντα να καρυκεύετε μια νέα σχάρα. Το λάδι και η θέρμανση της ψησταριάς θα δημιουργήσει ένα προστατευτικό φράγμα που αποτρέπει τη σκουριά. Τα καρυκεύματα είναι επίσης αυτό που δημιουργεί μια αντικολλητική επιφάνεια στις σχάρες σας, έτσι ώστε να μην καταλήξετε με ένα απογοητευτικό χάος κολλημένου φαγητού την πρώτη φορά που θα δοκιμάσετε τη σχάρα. Πώς γίνεται…

Διάβασε περισσότερα

Οι ψησταριές αερίου τροφοδοτούνται γενικά είτε από προπάνιο (LP) είτε από φυσικό αέριο (NG), αλλά και οι δύο τύποι γκριλ μπορούν να υποστηρίξουν μεγαλύτερες δεξαμενές αερίου. … Εφόσον ο εύκαμπτος σωλήνας είναι συνδεδεμένος με ασφάλεια και η ανεξάρτητη δεξαμενή αερίου είναι σταθερή, δεν θα υπάρχει πρόβλημα με τη χρήση της ψησταριάς με μεγαλύτερη δεξαμενή. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα…

Διάβασε περισσότερα

Ορισμένες ψησταριές υγραερίου είναι ήδη εξοπλισμένες με κουτί καπνιστών, οπότε αν το δικό σας έχει, χρησιμοποιήστε το. Διαφορετικά, η πιο εύκολη μέθοδος είναι να τυλίξετε τα ροκανίδια σας χαλαρά σε αλουμινόχαρτο, δημιουργώντας μια μικρή θήκη. Ανοίξτε μερικές τρύπες στο επάνω μέρος της θήκης για να βγει ο καπνός και τοποθετήστε το πακέτο απευθείας…

Διάβασε περισσότερα

Ξεκινήστε τοποθετώντας τη μπριζόλα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και από πάνω τοποθετήστε χαλαρά μια ελαφρώς υγρή χαρτοπετσέτα. Αυτό θα αιχμαλωτίσει την υγρασία που απομένει, αποτρέποντας την ξήρανση της μπριζόλας σας. Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος μικροκυμάτων σας έχει ρυθμιστεί σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τη μπριζόλα σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, αναποδογυρίζοντας τη μπριζόλα ενδιάμεσα. Πως …

Διάβασε περισσότερα

Αυτό είναι ένα σημαντικό ΟΧΙ-ΟΧΙ. Η τοποθέτηση του φύλλου στις σχάρες μπορεί να περιορίσει την επιδιωκόμενη ροή αέρα μέσα στη σχάρα, κάτι που θα μπορούσε να οδηγήσει σε ζημιά στα εσωτερικά εξαρτήματα, για να μην αναφέρουμε τη δημιουργία επικίνδυνης κατάστασης. Είναι εντάξει να βάζω αλουμινόχαρτο στη σχάρα; Αν και τείνουν να κατανέμουν τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα,…

Διάβασε περισσότερα

Μαγείρεμα φούρνου: από παγωμένο: 180°C/Ανεμιστήρας 160°C/Αέριο 35-40 λεπτά. Μαγείρεμα φούρνου: από κατεψυγμένο: 180°C/Ανεμιστήρας 160°C/Αέριο 4 45-50 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα έχουν μαγειρευτεί καλά και ότι οι σωληνώσεις είναι ζεστά, πρέπει να ψηθούν στους ελάχιστους 82 βαθμούς. Να πλένετε πάντα καλά τα χέρια, τις επιφάνειες και τα σκεύη μετά από επαφή με ωμό κρέας. Πόσο καιρό μαγειρεύετε μια πίτα με μπριζόλα από το…

Διάβασε περισσότερα

Συνολικά, αποθαρρύνουμε ιδιαίτερα τη λειτουργία οποιασδήποτε φλόγας κάτω από μια σκηνή με θόλο. Μπορείτε να βλάψετε τον εαυτό σας και να καταστρέψετε τον εξοπλισμό σας. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κάτω από μια σκηνή με ουρανό, επιλέξτε μια περιοχή που είναι αρκετά μακριά από οποιοδήποτε περιβάλλον, ώστε αν όλο το καταφύγιο έπιανε φωτιά, η φλόγα δεν θα εξαπλωθεί. Είναι ασφαλές να…

Διάβασε περισσότερα

Αν και συχνά θεωρούνται ασφαλέστερες από τις ψησταριές με κάρβουνο, οι ψησταριές προπανίου αποτελούν σημαντικό κίνδυνο πυρκαγιάς. Μάλιστα, το 83% των πυρκαγιών ψησταριάς ξεκινά με ψησταριές υγραερίου! Το κύριο μέλημα με τις ψησταριές προπανίου είναι οι διαρροές αερίου, οι οποίες μπορούν να οδηγήσουν σε έκρηξη. Πώς μπορεί να εκραγεί μια ψησταριά αερίου; Τι προκαλεί τις εκρήξεις ψησίματος αερίου; Οι δύο πιο κοινές αιτίες…

Διάβασε περισσότερα

Ο σολομός κρύου καπνίσματος απολαμβάνεται καλύτερα κρύος και φρέσκος. Με άλλα λόγια, μην το μαγειρέψετε ή να το ψήσετε. Από πάνω τα bagels και το τυρί κρέμα με λεπτές φέτες κρύου καπνιστού σολομού και κάπαρη. … Και, ακριβώς όπως ο ζεστός καπνιστής σολομός, μπορείτε να τον καταβροχθίσετε αμέσως από τη συσκευασία χωρίς να χρειάζεστε πρόσθετα. Μπορείτε να φάτε κρύο καπνιστό…

Διάβασε περισσότερα