Συνταγές μαγειρικής

Για να τηγανίζετε τρόφιμα χωρίς λάδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη γλυκόζης (ή δεξτρόζη) μια φυσική ζάχαρη ιδανική για τηγάνισμα καθώς λιώνει στους 150 βαθμούς και καραμελώνει στους 190 βαθμούς. … Πρέπει να το βάλετε στη φωτιά μέχρι να γίνει ένα διάφανο υγρό και όταν πάρει βράση μπορείτε να βάλετε…

Διάβασε περισσότερα

Για να ξεπαγώσετε, τραβήξτε το κατεψυγμένο λάχανο από την κατάψυξη και στο ψυγείο για να το αφήσετε να ξεπαγώσει αργά όλη τη νύχτα. Για να ξαναζεστάνετε το μαγειρεμένο λάχανο, είναι καλύτερο να το ξαναζεστάνετε σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Ξαναζεσταίνετε μέχρι να ζεσταθεί. Μαγειρεύετε κατεψυγμένο λάχανο από κατεψυγμένο; Το λάχανο δεν χρειάζεται να ξεπαγώσει…

Διάβασε περισσότερα

Αν θέλετε να τηγανίσετε χωρίς φριτέζα, τότε το καλύτερο στοίχημά σας είναι να τηγανίσετε με μια κατσαρόλα ή μια κατσαρόλα πάνω από την εστία. Μπορώ να χρησιμοποιήσω μια κατσαρόλα για να τηγανίσω; Επιλογή του τηγανιού ή της κατσαρόλας Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 3 ίντσες (4 έως 6 φλιτζάνια) λάδι για να τηγανίσετε τα περισσότερα είδη,…

Διάβασε περισσότερα

Παρά το γεγονός ότι αυτά τα νέα μπιφτέκια δεν έχουν κρέας, πρέπει να μαγειρευτούν σε μια σωστή εσωτερική θερμοκρασία. Οι πρωτεΐνες από τις οποίες αποτελούνται δεν τρώγονται ευχάριστα ωμά, αλλά γίνονται πιο εύγευστες καθώς μαγειρεύονται και πήζουν. … Έτσι, το σχολαστικό μαγείρεμά τους είναι επίσης θέμα ασφάλειας. …

Διάβασε περισσότερα

Υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές για τηγάνισμα, αλλά ξεφύγετε από μερικές επιλογές ψαριού. Τα ψάρια με υφή που μοιάζει με μπριζόλα όπως ο τόνος, ο ξιφίας, ο σολομός και ο καρχαρίας προετοιμάζονται καλύτερα με ψήσιμο στη σχάρα ή ψήσιμο στο τηγάνι. Ο σολομός φυσικά χρειάζεται και στο ψήσιμο. Ποιο ψάρι είναι καλύτερο για τηγάνι; Για τηγάνισμα: Διαλέξτε ένα ψάρι που είναι…

Διάβασε περισσότερα

Ναι, είναι εντάξει να ξαναχρησιμοποιήσετε τηγανέλαιο. Δείτε πώς να το καθαρίσετε και να το αποθηκεύσετε: ① Μόλις τελειώσετε το τηγάνισμα, αφήστε το λάδι να κρυώσει. Όταν φτάσει σε ασφαλή θερμοκρασία, χρησιμοποιήστε ένα σκεύος για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλα κομμάτια ζύμης που μπορεί να έχουν περισσέψει. Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε λάδι μετά το τηγάνισμα των ψαριών; Σε …

Διάβασε περισσότερα

Λοιπόν, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεσταίνετε το τηγανισμένο ρύζι; Ο καλύτερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε το τηγανισμένο ρύζι είναι να προσθέσετε υγρασία πίσω στο ρύζι πριν το ξαναζεστάνετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, την εστία ή το φούρνο. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο λάδι, νερό ή ζωμό…

Διάβασε περισσότερα

Ναι, μπορείτε να παγώσετε τα McDonald's. … Τα μοσχαρίσια μπιφτέκια McDonald's, τα μπιφτέκια κοτόπουλου και οι τηγανιτές πατάτες παγώνουν καλά, αλλά θα πρέπει να αφαιρέσετε οποιαδήποτε σαλάτα ή dressing πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Μπορείτε να παγώσετε τηγανητές πατάτες mcdonalds; Ναι, τα McDonald's παγώνουν τις πατάτες του πριν αποσταλούν σε εστιατόρια. Όχι, αυτό δεν σημαίνει ότι καταψύχουμε πατάτες στο σπίτι…

Διάβασε περισσότερα

Μπορείτε να μαγειρέψετε λαχανικά στον ατμό σε μια ρυζομαγειρική ενώ μαγειρεύετε το ρύζι; Εάν η κουζίνα ρυζιού σας διαθέτει καλάθι ατμού, αυτή η εύχρηστη λειτουργία σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε αυτήν την βολική συσκευή για περισσότερα από το μαγείρεμα ρυζιού. Με αυτή τη δυνατότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό τρυφερά και γευστικά λαχανικά ταυτόχρονα με το ρύζι σας για να εξοικονομήσετε χρόνο και…

Διάβασε περισσότερα

ΜΗΝ αφήνετε την πατάτα σας να παραμείνει ανοιχτή σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από τέσσερις ώρες, ανεξάρτητα από το αν είναι τυλιγμένη ή όχι σε αλουμινόχαρτο. … Σερβίρετε πατάτες αμέσως μετά το ψήσιμο ή φυλάξτε τις στο ψυγείο για να διατηρήσετε την πατάτα σας σε ασφαλή θερμοκρασία. Τι θα συμβεί αν αφήσετε τις πατάτες…

Διάβασε περισσότερα