મારી તળેલી માછલી કડક કેમ નથી?

તેને યોગ્ય રીતે મેળવવાની યુક્તિ એ સખત મારપીટની સુસંગતતા છે. … જો તમારું માછલીનું કણક પૂરતું ક્રિસ્પી ન હોય તો રાંધવામાં આવે ત્યારે થોડું વધારે પ્રવાહી સાથે પાતળું પાતળું કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેલને યોગ્ય તાપમાને પ્રી-હીટિંગ કરવું પણ ખૂબ મહત્વનું છે અથવા રાંધતી વખતે માછલી ખૂબ તેલ શોષી લેશે.

હું મારા માછલીના પોપડાને ક્રિસ્પી કેવી રીતે બનાવી શકું?

લોટ અથવા કોર્નસ્ટાર્ચની ડસ્ટિંગ

જો તમે ખરેખર વસ્તુઓ ક્રિસ્પી મેળવવા માટે થોડો વીમો ઇચ્છતા હોવ, તો તમે હંમેશા માછલીની ચામડીની બાજુ પર થોડો લોટ અથવા મકાઈનો સ્ટાર્ચ છાંટી શકો છો.

તમે ફ્રાઇડ માછલીને ક્રિસ્પી કેવી રીતે રાખો છો?

અધિકાર - તમારા તળેલા સીફૂડમાંથી વધારાનું તેલ કા toવાની સ્માર્ટ રીત છે ઠંડક રેક (તે જ વસ્તુ જેનો ઉપયોગ તમે બેકડ માલને ઠંડુ કરવા માટે કરો છો). એક કૂકી શીટ પર રેક મૂકો, તેલને તળિયે ટપકવાની મંજૂરી આપો. માછલી ક્રિસ્પી રહેશે અને તમારા મહેમાનો ખુશ થશે.

તળતી વખતે તમે માછલીને ભીના થવાથી કેવી રીતે રાખો છો?

માછલી ડ્રેઇન કરો, ફ્રાયિંગ તેલને સૂકવવા માટે તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો, પછી તેને તરત જ સર્વ કરો. માછલી કે જે કાગળના ટુવાલથી લપેટાયેલી હોય અને લોટથી ધૂળ ભરેલી હોય તે સાથે શરૂ કરવાથી ક્રીસ્પર પૂર્ણાહુતિ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ મળશે.

તે મજા છે:  પ્રશ્ન: શું મારે ફ્રાય કરતા પહેલા ચિકન પાંખો ઓગળવાની જરૂર છે?

મારી માછલી કેમ ભીની થાય છે?

જો તમે એકસાથે ઘણા ટુકડાઓ નાખો છો, તો તેલનું તાપમાન ઘટી જાય છે અને ખોરાકની બહાર સીલ કરવાને બદલે, તેલ બેટરમાં સમાઈ જાય છે., તે ભીનું અને તેલયુક્ત બનાવે છે. ટૂંકમાં, તમે કરી શકતા નથી. કોઈપણ ડીપ ફ્રાઈડ સીધું જ સર્વ કરવું જોઈએ, પછી તે માછલી, ચિપ્સ, ચિકન નગેટ્સ વગેરે હોય.

તમે તળતા પહેલા માછલી પર લોટ કેમ લગાવો છો?

રસોઈ કરતા પહેલા માછલીને લોટથી કોટિંગ કરો તેની આંતરિક અસ્થિરતા જાળવી રાખીને ક્રિસ્પી ગોલ્ડન-બ્રાઉન બાહ્ય પોપડો બનાવીને તેની કુદરતી રીતે નાજુક રચનાને વધારે છે. પાન-ફ્રાઈંગ વખતે મોટાભાગે વપરાય છે, લોટનો કોટિંગ સ્વાદ ઉમેરે છે અને રસમાં સીલ કરવામાં મદદ કરે છે.

ફ્રાય કરતી વખતે મારી માછલી પાનમાં કેમ ચોંટે છે?

તાજા માછલીના પટ્ટાનું માંસ (કહો કે પાંચ ગણો ઝડપી) ઘણો ભેજ ધરાવે છે. અને ભેજ વાસ્તવમાં કારણ છે કે માંસ અને ચામડી બંને પેન અથવા ગ્રિલ્સને વળગી રહે છે જેમાં તેઓ રાંધવામાં આવે છે.

શું માછલીને કોર્નમીલ અથવા લોટમાં તળવી વધુ સારી છે?

માછલીના તાજા પટ્ટાને તળવાની ચાવી એ તેલનું તાપમાન છે. … મારા રસોડાના પરીક્ષણમાં, બંને મકાઈનું ભોજન અને લોટ સંપૂર્ણ બહાર આવ્યું જોકે કોર્નમીલ સમગ્ર ભઠ્ઠીમાં વધુ સમાન રીતે સોનેરી હોય છે.

શું તમે પીડેલી માછલી રાખી શકો છો?

એકવાર તમે તમારી માછલીને રાંધી લો તે પછી, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે કેટલા સમય સુધી પીટેલી તળેલી માછલીને સુરક્ષિત રીતે રાખી શકો છો અને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. હું તમારી માછલીને રાંધવાની સલાહ આપીશ, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી રેફ્રિજરેટ કરો. જો તમે તમારી રાંધેલી માછલીને ફ્રીજમાં રાખો છો, તો તમે મહત્તમ 3 દિવસ છે તમારી માછલી ખરાબ થાય તે પહેલા તેને ફરીથી ગરમ કરો.

તે મજા છે:  તમે પૂછ્યું: શું તમે એવોકાડો તેલ વડે ચિકન ફ્રાય કરી શકો છો?

માછલીને તળતી વખતે શા માટે સખત મારપીટ પડી જાય છે?

શુષ્ક લોટ પોતાની જાતને સારી રીતે વળગી રહેતો નથી, તેથી જો ખૂબ જાડા પ્રારંભિક ડ્રેજિંગ લોટના ગઠ્ઠા જેવા સ્તરો બનાવે છે જે સારી રીતે ભેજવાળી નથી, તો ફ્રાયરની સંબંધિત હિંસામાં તે ઝુંડ જેવા સ્તરોનો શુષ્ક આંતરિક ભાગ એકબીજાથી અલગ થશે અને તમારી રોટલી બંધ થઈ જશે.

માછલીનું સખત જાડું અથવા પાતળું હોવું જોઈએ?

ગેરી રોડ્સ જાડા બેટરના મક્કમ હિમાયતી છે, તેમણે રોડ્સ અરાઉન્ડ બ્રિટનમાં લખ્યું છે કે મહાન તળેલી માછલીનું એકમાત્ર રહસ્ય એ છે કે "ખાતરી કરો કે બેટર ખૂબ જાડું છે, લગભગ ખૂબ જાડું છે" જેથી માછલી રાંધે છે, તે તેની આસપાસ સૂઈ જાય છે. તે હળવા અને ચપળ. "જો તે છે ખૂબ પાતળા, તે માછલીને વળગી રહેશે અને ભારે થઈ જશે”.