Ի՞նչ յուղով եք տապակում պելմենին:

Բուսայուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Աշխատելով խմբաքանակի վրա, ավելացրեք պելմենիներ մեկ շերտով և եփեք մինչև ներքևները սկսեն կարմրել ՝ մոտ 30 վայրկյան:

Կարո՞ղ եմ ձիթապտղի յուղ օգտագործել պելմենի համար:

Պելմենին ավանդաբար պատրաստում են ալյուրով, թթու (կոշտ կենդանական ճարպ) և ջրով։ Մենք փորձում ենք կրճատել մեր հագեցված ճարպերի ընդունումը, ուստի ես փորձեցի պելմենիներ պատրաստել առանց թթուների՝ օգտագործելով ձիթապտուղ ձեթ, կաթ և մի քանի չոր խոտաբույսեր: … Դուք կարող եք նաև դրանք թխել ուղղակիորեն թխելու սկուտեղի վրա՝ ավելի խրթխրթան, կոճու նման պելմենի համար:

Ինչպե՞ս եք տապակում պելմենիները:

Մեթոդ

  1. Տեղադրեք ձեր տապակը միջին ջերմության վրա: Երբ տաքանա, 2 ճաշի գդալ ձեթ ավելացրեք չկպչող թավայի մեջ: …
  2. Սառեցված պելմենի հավասար շերտը դրեք տապակի մեջ: …
  3. Լցնել մի քիչ ջուր, այնքան, որ հասնի մոտ 1/2 - 3/4 պելմենի կողքերով:
  4. Coածկեք և եփեք մոտ 10 րոպե միջին կամ բարձր ջերմության վրա կամ մինչև ջուրը:

Կարո՞ղ եք քնջութի յուղ օգտագործել պելմենի տապակելու համար:

Այս տապակած տապակած բլիթները լավ համակցված կլինեն հիմնական սոյայի սոուսի, քնջութի կամ տաք չիլի յուղի հետ: Պտտեք սոյայի սոուսը ՝ դրան ավելացնելով թարմ թակած կոճապղպեղ:

ԴԱ ԶՎԱՃԱԼԻ Է:  Ինչու՞ են իմ տնական կարտոֆիլը թրջված:

Ո՞րն է պելմենի պատրաստելու լավագույն միջոցը:

Շոգեխաշելու համար տաքացնել ա մեծ տապակ միջինից բարձր և տաք վիճակում ցողեք բուսական յուղով: Աշխատելով խմբաքանակներով, ավելացրեք պելմենին, հարթ հատվածով և եփեք այնքան, մինչև պելմենի հատակը մի փոքր կարմրի, դա տևում է 1-2 րոպե (եթե շատ ջերմություն կա, իջեցրեք միջինը):

Տապակելուց առաջ պելմենի պետք է եփե՞լ:

Եռացնել կամ տապակել դրանք սովորական ձևով: Շոգեխաշելու դեպքում երկարացրեք եփումը ժամանակը 2 րոպեով. 2. Եփել մնացած պելմենիները. Տապակել դրանք մի փոքր ձեթով տապակի մեջ:

Արդյո՞ք տապակած տապակած տապակները առողջ են:

Ամենակարևոր գործոններից մեկը, երբ որոշվում է, թե արդյոք պելմենիներն առողջ են, թե արդյոք դրանք շոգեխաշած են, տապակած կամ խորոված: … Քանի դեռ դրանք նախապես տապակված չեն և պարունակում են ամբողջական, առողջ բաղադրիչներ, դրանք լավ տարբերակ են, ըստ Օսթինի.

Ինչպիսի՞ քացախ եք օգտագործում պելմենի համար:

Պելմենի սոուսի բաղադրատոմսը օգտագործում է Zhenjiang քացախ, որը սոուսին տալիս է ածիկի համ։

Որքա՞ն ժամանակ պետք է բլիթները շոգեխաշել:

Գոլորշու պելմենի համար 15- ից մինչեւ 20 րոպե կամ մինչև փափուկ և եփած:

Ի՞նչ յուղ եք օգտագործում վոկի մեջ:

Վոկ պատրաստելու համար օգտագործեք յուղեր a բարձր ծխի կետ և ցածր պոլիչհագեցած ճարպային պարունակություն. Խաղողի կորիզի յուղ, գետնանուշի յուղ և այլն… Քնջութի յուղը և ձիթապտղի յուղը կվառվեն և դառը համ կունենան:

Ո՞րն է տարբերությունը տապակած և շոգեխաշած պելմենիների միջև:

Տեխնիկապես, շոգեխաշածը միշտ ավելի լավ կլինի, քան տապակածը. Այնուամենայնիվ, եթե դրանք ճիշտ եփվեն, ապա մեծ տարբերություն չպետք է լինի: Դուք միշտ պետք է գոլորշի գցեք տապակելուց առաջ և գոլորշուց անմիջապես փոխանցեք տաք ճարպի մեջ: Շոգեխաշելով ՝ խմորեղենը հագեցած է լինում ջրով:

ԴԱ ԶՎԱՃԱԼԻ Է:  Կարո՞ղ եք չորացրած եղեսպակը տապակել:

Արդյո՞ք սովորականները նույնն են, ինչ բլիթները:

Պելմենի ընդդեմ Վոնտոնի

Պելմենի և վոնտոնի միջև տարբերությունն այն է, որ բլիթը կազմված է խմորից, որը կամ ինքնին ունի որոշ բաղադրիչներ, կամ կարող է լցոնել, մինչդեռ վոնտոնը ավանդական չինական պելմենի որը հաճախ պարունակում է մսի կամ ծովամթերքի և բանջարեղենի սորտեր: