Perché il mio pesce fritto non è croccante?
Il trucco per farlo bene è la consistenza della pastella. … Se la pastella di pesce non è abbastanza croccante una volta cotta, prova a diluire la pastella con un po' più di liquido. Anche preriscaldare l'olio alla giusta temperatura è molto importante o il pesce assorbirà troppo olio durante la cottura. …