სწრაფი პასუხი: რამდენი ხანი სჭირდება კარტოფილის მოხარშვას ცივ წყალში?

აქ ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ადუღებულის ნაცვლად იყენებთ ცივ წყალს - თუ პირველად ადუღებთ წყალს, გარეგანი უფრო სწრაფად მოხარშავს, ვიდრე შიგნიდან, რაც გამოიწვევს არათანაბარ ტექსტურას. კუბიკებად დაჭრილს დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება, როდესაც უფრო დიდი ნაჭრები ან ახალი კარტოფილი იქნება 20-25 წუთი.

როგორ მოხარშავთ კარტოფილს ცივ წყალში?

ინსტრუქციები

1. მოამზადეთ კარტოფილი. გახეხეთ კარტოფილი სუფთა. …
2. გადაიტანეთ კარტოფილი ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით. …
3. აურიეთ მარილი. …
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ადუღებამდე. …
5. შეამოწმეთ კარტოფილი 5 წუთის შემდეგ. …
6. კარტოფილი მზადდება, როდესაც დარბილდება. …
7. გადაწურეთ კარტოფილი.

შეგიძლიათ მოხარშული კარტოფილი ცივ წყალში?

ყოველთვის დაიწყეთ კარტოფილი ცივ წყალში.

მათი ჩაყრა მდუღარე წყალში ცუდი იდეაა, რადგან ცხელი წყალი კარტოფილის გარედან უფრო სწრაფად მოხარშავს, ვიდრე შიგნიდან, დაგიტოვებთ არათანაბრად მოხარშულ ტატერებს. იმ მომენტამდე, როდესაც ისინი სრულად მოხარშულნი იქნებიან, გარე მხარეები გაფუჭდება და დაიწყებს გაფუჭებას.

რამდენ ხანში ადუღდება წყალი კარტოფილთან ერთად?

დაფარეთ ქვაბი სახურავით. მოხარშეთ კარტოფილი ნაზად მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთი პატარა წითელი კარტოფილისთვის, ახალი კარტოფილი ან კუბიკებად დიდი კარტოფილი და 20-25 წუთის განმავლობაში მეოთხედი კარტოფილისთვის. დაიმახსოვრე უზარმაზარი ფაქტორი კარტოფილის მოხარშვის ხანგრძლივობაში კარტოფილის ზომა.

როგორ მოხარშავთ კარტოფილს ისე, რომ არ დაიშალოს?

დაახურეთ ქვაბი. მოხარშეთ კარტოფილი მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება საკმარისად რბილი, რომ ჩანგალი სრიალებს შიგნით და გარეთ. ეს ხელს შეუშლის თქვენს კარტოფილს ზედმეტი დუღილისგან ზედმეტი წყლის შეწოვაში.

ათქვიფებთ კარტოფილს ადუღების შემდეგ?

კარტოფილის გამორეცხვა ხელს უწყობს ზედმეტი სახამებლის ამოღებას, ამიტომ რეკომენდებულია კარტოფილის ჩამობანვა მოხარშვის წინ. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ სახამებელი კიდევ უფრო შორს იყოს, რეკომენდირებულია ისინი კი სწრაფად ირეცხება დუღილის შემდეგ.

კვერცხს დაამატებთ ადუღებთ წყალს?

მიიყვანეთ დიდი ქვაბი ადუღებამდე

გააკეთოს დარწმუნდით, რომ დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ მთლიანად დაფაროს ყველა კვერცხირა კვერცხები, რომლებიც ბოლომდე არ არის ჩაძირული, არათანაბრად მოხარშული იქნება. … ჩვენი ტესტების თანახმად, ცხელი წყლით დაწყებული კვერცხი იძლევა კვერცხს, რომლის კანიც უფრო ადვილია, ასე რომ ყოველთვის დაიწყეთ წყლის ადუღებით.

ადუღებთ წყალს კარტოფილის დაფქული კარტოფილის დამატებამდე?

4. თქვენ დაამატეთ კარტოფილის ნაჭრები მდუღარე წყალში. თუ ჯერ წყალს ადუღებთ და შემდეგ დაუმატებთ კარტოფილის ნაჭრებს, საბოლოო ჯამში იდეალურზე ნაკლებად ტექსტურა გექნებათ. მდუღარე წყლის უეცარი აბაზანა სწრაფად ადუღებს ნახარშს გარედან, ხოლო შიგნიდან მოუმზადებლად დატოვებს.

რატომ აყენებთ კარტოფილს ცივ წყალში?

გააცხელეთ გახეხილი, გარეცხილი და დაჭრილი კარტოფილი ცივ წყალში მთელი ღამით შლის ჭარბი კარტოფილის სახამებელი, რომელიც ხელს უშლის კარტოფილის ფაფის შეკრებას და ხელს უწყობს მაქსიმალური ხრაშუნას მიღწევას.

შეგიძლიათ კარტოფილი მოხარშოთ?

ან ისევე, როგორც ცუდი, თქვენ გადააჭარბეთ მათ.

ზედმეტად მოხარშული კარტოფილის პრობლემა ის არის, რომ ისინი შთანთქავს ტონა წყალსრა როდესაც მიდიხარ მათ დასაბნევად, ისინი გახდებიან წვნიანი და სევდიანი. მათი გამოსწორების ერთ -ერთი გზაა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე მოთავსება და ნაზად მოხარშვა. ჭარბი წყალი ორთქლად გადაიქცევა და თქვენი ბადაგი გაშრება.