Почему моя жареная рыба не хрустящая?
Секрет успеха в консистенции теста. … Если ваше рыбное тесто недостаточно хрустящее при приготовлении, попробуйте разбавить тесто небольшим количеством жидкости. Предварительный нагрев масла до нужной температуры также очень важен, иначе рыба впитает слишком много масла во время приготовления. …