හොඳම පිළිතුර: නොකැඩූ බේකන් පිසීමට අවශ්‍යද?

සත්යය නම්, සියලු බේකන් පරිභෝජනයට පෙර සුව කළ යුතුය. නොකැඩූ බේකන් තවමත් බේකන් සුව කළද, එය බොහෝ වෙනස් ක්‍රියාවලියකට භාජනය වේ. ඔබට වඩා හොඳ සහ වඩාත් රසවත් ක්රියාවලියක්! සරලව කිවහොත්, නොකැඩූ බේකන් යනු කෘතිමව මූලාශ්‍ර කරන ලද නයිට්‍රේට් සහ නයිට්‍රයිට් සමඟ සුව නොකළ බේකන් ය.

සුව නොකළ බේකන් පිසිනවාද?

ප්‍රශ්නය එයයි"සුව නොකළ” බේකන් ඇත්තෙන්ම සුව වී ඇත. සාමාන්‍ය බේකන් වල භාවිතා කරන නයිට්‍රයිට් - හරියටම එකම ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් එය සුව වේ. එය හුදෙක් නයිට්රයිට් බවට පරිවර්තනය වන නයිට්රේට් ස්වභාවිකව ඉහළ නයිට්රේට්, සැල්දිරි හෝ බීට් හෝ වෙනත් එළවළු හෝ පළතුරු ව්යුත්පන්න "නොකළ" මස්, බව ය.

සුව නොකළ බේකන් ඔබට අසනීප විය හැකිද?

දුම් නොගෙන දුම් රසය ලබා දුන් බේකන් ඇත්ත වශයෙන්ම අවම අභ්‍යන්තර උෂ්ණත්වයට ළඟා වී නැති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ බැක්ටීරියා හෝ පරපෝෂිතයින් රැකබලා ගැනීම ඔබව අසනීප කිරීමට හේතු වන බවයි. තවද ඔබට ලබා ගත හැකිය ඉතා අසනීපයි අමු හෝ නොපිසූ ඌරු මස් කෑමෙන්.

uncured කියන්නේ uncooked කියන එකද?

සුව කළ මස්වල නයිට්රේට් ඇත. අනාරක්ෂිත නැත. … නයිට්‍රයිට් එකතු නොකරන නිසා USDA විසින් මස් වර්ග සුව නොකළ ඒවා ලෙස සැලකේ. මස් අමුවෙන් විකුණන්නේ නැත්නම්, සුව කළ හෝ නොකැඩූ ඒවා තෝරා ගත්තද, එය නරක් නොවන පරිදි කල් තබා ගත යුතු බව ඔබ දැනගත යුතුය.

බේකන් වල සුව නොකළ යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද?

නොකැඩූ බේකන් වේ සෝඩියම් නයිට්රයිට් සමඟ සුව නොකළ බේකන්. … නොකැඩූ බේකන් “නොකැඩූ බේකන්” ලෙස ලේබල් කළ යුතුය. නයිට්රේට් හෝ නයිට්රයිට් එකතු කර නැත. කෙසේ වෙතත්, එය ස්වභාවිකව ඇති ප්රභවයන්ගෙන් නයිට්රයිට් නොමැති බව ඉන් අදහස් නොවේ.

නොකැඩූ බේකන් පිසූ ආකාරය කුමක්ද?

එය පැහැදිලිවම අපි සාමාන්‍යයෙන් “බේකන්” ලෙස හඳුන්වන දෙයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් දෙයකි, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය “සුව නොකළ” අනුවාදයකි. එය ඌරු මස් වලට වඩා රසවත් වනු ඇත, පිසූ විට අළු පැහැයක් ගනී, සහ ලුණු, කුළුබඩු සහ දුම් පානයෙන් තොරව පිසූ විට ඉතා වෙනස් වයනය සහ රසය ඇත.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න සුව කළ හෝ නොකැඩූ බේකන් යනු කුමක්ද?

නොකැඩූ බේකන් වල නයිට්රයිට් අඩංගු නොවේ, නමුත් තවමත් මේදය සහ සෝඩියම් ඉහළයි. … නොකැඩූ බේකන් තවමත් ලුණු සමඟ සුව කළ නමුත් නයිට්‍රයිට් සමඟ නොවේ, එබැවින් එය එසේ ය තරමක් සෞඛ්ය සම්පන්න - නමුත් එය තවමත් සෝඩියම් සහ සංතෘප්ත මේදය පිරී ඇත.

සුව නොකළ බේකන් රසය වෙනස්ද?

නොකැඩූ බේකන්, සාමාන්‍යයෙන්, සුව කළ බේකන් වලට වඩා ස්වාභාවික, කොළ පැහැති තත්වයක ඉතිරි වේ ඌරු මස් බඩට වඩා රසයි. එය බොහෝ විට සුව කළ බේකන් වලට වඩා ලුණු සහිත වේ, මන්ද ඌරු මස් එකම මට්ටමේ සංරක්ෂණයට පැමිණීම සඳහා අති ක්ෂාර තුළ වැඩි කාලයක් වාඩි විය යුතුය.

නොකැඩූ මස් සැකසූ මස් ලෙස සලකනවාද?

නොකැඩූ මස්:

නයිට්‍රයිට් අඩංගු රසායනික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වෙනුවට, ඔවුන් සැල්දිරි කුඩු හෝ යුෂ වැනි ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කරයි, එය සැකසූ පසු නයිට්‍රයිට් බවට පරිවර්තනය වේ. ... ඒ වෙනුවට, ඔවුන් සපයයි 'නැවුම් මස් නිෂ්පාදන, කිසිම ආකාරයක කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් එකතු නොකළ සරල මස්.

සුව නොකළ වීනර් යනු කුමක්ද?

ඔබේ ප්‍රියතම හොට් ඩෝග් හෝ සලාමි වල වාණිජමය වශයෙන් සාදන ලද ආහාර ලේබල් වල “සුවය රහිත” බව ඔබ දකින විට, තාක්‍ෂණිකව එයින් අදහස් කරන්නේ සෝඩියම් නයිට්රයිට් හෝ වෙනත් නිෂ්පාදිත ලුණු එකතු නොවේ.

නොකැඩූ බේකන් ශීතකරණයේ කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

විවෘත නොකළ බේකන් පවතිනු ඇත සති XNUMX සිට XNUMX දක්වා ශීතකරණය තුළ සහ මාස හයේ සිට අට දක්වා ශීතකරණය තුළ. විවෘත කරන ලද සහ නොපිසූ බේකන් සතියක් ශීතකරණයේ සහ මාස හයක් දක්වා ශීතකරණය තුළ පවතිනු ඇත.