Kızarmış balığım neden çıtır çıtır değil?
Doğru yapmanın püf noktası, hamurun tutarlılığıdır. … Balık hamurunuz piştiğinde yeterince gevrek değilse, hamuru biraz daha sıvı ile seyreltmeyi deneyin. Yağı uygun sıcaklığa kadar önceden ısıtmak da çok önemlidir, aksi takdirde balık pişirme sırasında yağı çok fazla emecektir. …