Comment faire des sauces maison légères pour pâtes et salades ?

Vous avez envie de pâtes ou de salades, mais vous voulez changer de la traditionnelle vinaigrette ? On vous comprend. Parfois, le changement permet de redécouvrir des plats qu’on pensait connaître par coeur. Nous vous proposons donc de découvrir comment faire vos propres sauces maison pour accompagner vos pâtes et vos salades. Des recettes faciles, légères, savoureuses et surtout faites maison. Alors, mettez votre tablier, attrapez vos cuillères et suivez-nous en cuisine !

Recette de la sauce maison au citron et à l’huile d’olive

La sauce au citron et à l’huile d’olive est un classique de la cuisine méditerranéenne. Elle est légère, rafraîchissante et peut accompagner aussi bien les pâtes que les salades. Pour réaliser cette sauce, vous aurez besoin de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron, une cuillère à café de sel et du poivre.

Commencez par presser le citron pour en récupérer le jus. Ajoutez ensuite l’huile, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez reposer la sauce pendant une dizaine de minutes avant de l’utiliser. Cette pause permettra aux saveurs de se mélanger et de se développer, pour un résultat encore plus savoureux.

Sauce maison légère à la moutarde

La moutarde apporte une touche d’originalité et de piquant à vos plats. Et quoi de mieux qu’une sauce maison légère à la moutarde pour apporter du caractère à vos pâtes ou à vos salades ? Pour cette recette, il vous faudra 2 cuillères à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 6 cuillères à soupe d’huile, du sel et du poivre.

Commencez par mélanger la moutarde et le vinaigre dans un bol. Ajoutez ensuite progressivement l’huile tout en mélangeant. Vous obtiendrez une sauce homogène et onctueuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance. Et voilà, votre sauce maison légère à la moutarde est prête !

Sauce maison au fromage pour les pâtes

Le fromage est un ingrédient qui apporte du goût et de la gourmandise à vos plats. Pour réaliser cette sauce maison au fromage, vous aurez besoin de 150g de fromage râpé, 10cl de crème fraîche, du sel et du poivre.

Faites fondre le fromage avec la crème dans une casserole à feu doux. Mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Cette sauce au fromage est idéale pour accompagner vos pâtes, mais elle peut également être utilisée pour vos gratins.

Sauce maison légère pour la soupe

Une bonne soupe maison est toujours appréciable, surtout en hiver. Pour la rendre encore plus gourmande, pensez à ajouter une petite sauce maison légère. Nous vous proposons une recette de sauce au yaourt et aux herbes. Vous aurez besoin de 2 yaourts nature, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, basilic…), du sel et du poivre.

Mélangez les yaourts avec le vinaigre. Ajoutez ensuite les herbes hachées. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Cette sauce allège votre soupe tout en lui apportant une touche de fraîcheur.

Réalisation de vinaigrettes maison légères

La vinaigrette est l’accompagnement phare des salades. Pour une vinaigrette maison légère, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe d’huile, une cuillère à soupe de vinaigre, une cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre.

Mélangez la moutarde et le vinaigre. Ajoutez ensuite l’huile tout en mélangeant. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Vous pouvez varier les saveurs en choisissant différents types de vinaigre (vinaigre de cidre, de vin, balsamique…) et en ajoutant des herbes ou des épices.

Ces différentes recettes de sauces maison légères pour pâtes, salades et soupes sont simples et rapides à réaliser. Elles vous permettront de varier les plaisirs tout en mangeant sain et équilibré. Alors n’hésitez plus, à vos cuillères !

Sauce maison légère au soja pour vos salades

La sauce soja est une sauce populaire de la cuisine asiatique. Elle est savoureuse, légère et parfaite pour relever le goût de vos salades. Pour réaliser cette sauce, vous aurez besoin de 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre.

Commencez par mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame dans un bol. Ajoutez ensuite le miel et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts. Cette sauce soja maison est idéale pour les salades, mais elle peut aussi être utilisée pour mariner vos viandes ou pour assaisonner vos woks de légumes.

Sauce maison crémeuse pour les pâtes

Si vous êtes un fan de pâtes, vous allez adorer notre recette de sauce maison crémeuse. C’est une sauce onctueuse et savoureuse qui se marie à merveille avec toutes sortes de pâtes. Pour réaliser cette sauce, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de farine, 25cl de lait, 100g de fromage blanc, du sel et du poivre.

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et remuez bien pour obtenir une pâte lisse. Versez le lait petit à petit tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Hors du feu, ajoutez le fromage blanc et mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Votre sauce crémeuse pour pâtes est prête à être dégustée !

Conclusion

Vous l’aurez compris, réaliser ses propres sauces maison n’a rien de compliqué. Que ce soit pour assaisonner vos salades, pour accompagner vos pâtes ou pour rendre votre soupe encore plus savoureuse, les possibilités sont infinies.

Ces différentes recettes de sauces maison légères vous offrent une alternative saine et savoureuse aux sauces industrielles souvent trop grasses et trop salées. Et le plus beau dans tout ça, c’est que vous pouvez adapter ces recettes selon vos goûts et vos envies. Alors n’hésitez plus, sortez vos cuillères à soupe, votre huile d’olive, votre vinaigre, votre sauce soja, votre fromage blanc et préparez-vous à régaler vos papilles !

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