რატომ არ არის ჩემი შემწვარი თევზი ხრაშუნა?

მისი მიღების სწორი ხერხი არის ცომის თანმიმდევრულობა. … თუ თქვენი თევზის ცომი საკმარისად ხრაშუნა არ არის, მოხარშვისას, ცომი გაათხელეთ ცოტა მეტი სითხით. ზეთის წინასწარ გაცხელება სათანადო ტემპერატურაზე ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია ან თევზი ძალიან შთანთქავს ზეთს ხარშვის დროს.

როგორ გავხადო ჩემი თევზის ქერქი ხრაშუნა?

ფქვილის ან სიმინდის სახამებლის მტვერი

თუ ნამდვილად გსურთ რაიმე სახის დაზღვევის მიღება ხრაშუნასთვის, ყოველთვის შეგიძლიათ თევზის კანზე დაასხით მცირე რაოდენობით ფქვილი ან სიმინდის სახამებელი.

როგორ ინახავთ შემწვარ თევზს ხრაშუნა?

მარჯვენა - შემწვარი ზღვის პროდუქტებიდან ჭარბი ზეთის გადინების ჭკვიანი გზაა გამოყენება გამაგრილებელი თაროს (იგივეს იყენებთ ცომეულის გასაგრილებლად). მოათავსეთ თარო ფუნთუშის ფურცელზე, ნება მიეცით ზეთი წვეთოვდეს ბოლოში. თევზი დარჩება ხრაშუნა და თქვენი სტუმრები ბედნიერები იქნებიან.

როგორ აარიდებთ თევზს გაჟღენთვას შეწვის დროს?

გადაწურეთ თევზი, განათავსეთ იგი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ შეიწოვოს შემწვარი ზეთი, შემდეგ დაუყოვნებლივ მიირთვით. ქაღალდის პირსახოცებით დაფარული და ფქვილით დაფხვნილი თევზით დალევა დაიწყებს უფრო მკვეთრ დასრულებას.

რატომ სველდება ჩემი თევზი?

თუ ერთდროულად ჩაყრით ძალიან ბევრ ნაჭერს, ზეთის ტემპერატურა ეცემა და საკვების გარედან დალუქვის ნაცვლად, ზეთი ცომში შეიწოვება., რაც მას სველ და ცხიმიანს ხდის. მოკლედ, არ შეგიძლია. ნებისმიერი შემწვარი უნდა მიირთვათ დაუყოვნებლივ, იქნება ეს თევზი, ჩიფსები, ქათმის ნაგეგები და ა.შ.

რატომ დებთ ფქვილს თევზზე შეწვის წინ?

მოხარშვის წინ თევზი დაფარეთ ფქვილით აძლიერებს მის ბუნებრივად დელიკატურ ტექსტურას ქმნის crispy ოქროსფერი-ყავისფერი გარე ქერქის შენარჩუნებისას მისი შიდა flakinessრა ყველაზე ხშირად გამოიყენება ტაფაზე გამოცხობისას, ფქვილის საფარი ამატებს გემოს და ხელს უწყობს წვენებში დალუქვას.

რატომ ჩერდება ჩემი თევზი ტაფაზე შეწვის დროს?

ხორცი ახალი თევზის ფილე (თქვით ხუთჯერ სწრაფად) ინარჩუნებს უამრავ ტენიანობასრა და ტენიანობა ფაქტობრივად არის მიზეზი იმისა, რომ ხორციც და კანიც ეჭირა ტაფებს ან გრილებს, რომლებშიც მოხარშულია.

ჯობია თევზი შევწვათ სიმინდის ფქვილში თუ ფქვილში?

თევზის ახალი ფილე შეწვის გასაღები არის ზეთის ტემპერატურა. … ჩემი სამზარეულოს გამოცდაზე, ორივე სიმინდის კვება და ფქვილი გამოვიდა სრულყოფილად, თუმცა სიმინდის ფილე უფრო ერთგვაროვნად ოქროსფერი იყო ფილეზე.

შეგიძლიათ შენახული თევზი?

თევზის მოხარშვის შემდეგ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენ ხანს შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეინახოთ და გაათბოთ შემწვარი თევზი. გირჩევდი თევზი მოხარშეთ, ბოლომდე გაგრილდეთ და შემდეგ შედგით მაცივარში. თუ მოხარშულ თევზს მაცივარში ინახავთ, თქვენ აქვს მაქსიმუმ 3 დღე გაათბეთ თქვენი თევზი, სანამ ის ცუდად გახდება.

რატომ ცვივა ცომი თევზის შეწვისას?

მშრალი ფქვილი კარგად არ იკვრება, ასე რომ, თუ ძალიან სქელი საწყისი დრენაჟი ქმნის ფქვილის გროვის მსგავს ფენებს, რომლებიც კარგად არ არის დატენიანებული, შემწვარი ფარერის შედარებით იმ გროვის მსგავსი ფენების მშრალი ინტერიერი გამოეყოფა ერთმანეთს და თქვენი პური გაშრება.

თევზის ცომი სქელი უნდა იყოს თუ თხელი?

გარი როდსი სქელი ცომის მხარდამჭერია და წერს ბრიტანეთის როდოსში, რომ შესანიშნავი შემწვარი თევზის ერთადერთი საიდუმლო არის „დარწმუნდე, რომ ცომი ძალიან სქელია, თითქმის ძალიან სქელი“, რათა თევზის მოხარშვისას ის ირგვლივ სუფლირებული იყოს. არის მსუბუქი და ხრაშუნა. "Თუ ის არის ზედმეტად გამხდარი, თევზს ეწებება და დამძიმდება”.