Kilode ti ẹja sisun mi ko jẹ agaran?

Ẹtan lati gba ni ẹtọ ni aitasera ti batter. … Ti batter ẹja rẹ ko ba jẹ ohun ti o to nigbati o jinna gbiyanju tẹẹrẹ batter pẹlu omi diẹ diẹ sii. Ṣaaju epo-epo si iwọn otutu to dara tun ṣe pataki pupọ tabi ẹja yoo fa pupọ ti epo lakoko sise.

Bawo ni MO ṣe jẹ ki erunrun ẹja mi di crispy?

Eruku Iyẹfun tabi sitashi agbado

Ti o ba fẹ gaan diẹ ninu iṣeduro fun gbigba awọn nkan crispy, o le nigbagbogbo wọn iwọn kekere ti iyẹfun tabi cornstarch si ẹgbẹ awọ ara ti ẹja naa.

Bawo ni o ṣe jẹ ki ẹja sisun ni irẹwẹsi?

Ọtun - Ọna ti o gbọn lati mu epo ti o pọ ju lati inu ẹja ẹja sisun rẹ jẹ nipa lilo agbeko itutu agbaiye (ohun kanna ti o lo lati tutu awọn ọja ti a yan). Gbe agbeko sori iwe kuki kan, gbigba epo laaye lati ṣan si isalẹ. Awọn ẹja naa yoo wa ni agaran ati pe awọn alejo rẹ yoo ni idunnu.

Bawo ni o ṣe jẹ ki ẹja ma ni rirun nigba fifẹ?

Imugbẹ ẹja, gbe e si lori toweli iwe lati rẹ epo ti o din -din, lẹhinna sin ni taara. Bibẹrẹ pẹlu ẹja ti o ti tẹ mọlẹ pẹlu awọn aṣọ inura iwe ati fifọ pẹlu iyẹfun ṣaaju fifọ yoo ṣe iranlọwọ lati ṣaṣeyọri ipari pari.

O FUN:  Idahun kiakia: Ṣe o le tun ṣe Oreos sisun bi?

Kini idi ti ẹja mi fi rọ?

Ti o ba fi awọn ege pupọ sii ni ẹẹkan, iwọn otutu ti epo naa yoo lọ silẹ ati dipo tididi ita ounjẹ, epo naa yoo gba sinu batter naa., ṣiṣe awọn ti o soggy ati ororo. Ni kukuru, o ko le. Ohunkohun ti o jinna yẹ ki o sin lẹsẹkẹsẹ, boya iyẹn jẹ ẹja, awọn eerun igi, awọn eso adie ati bẹbẹ lọ.

Kini idi ti o fi fi iyẹfun sori ẹja ṣaaju sisun?

Bo ẹja pẹlu iyẹfun ṣaaju sise ṣe alekun irufẹ elege nipa ti ara nipa ṣiṣẹda erunrun ita-alawọ ewe ti o ni ẹrun nigba ti o ṣetọju flakiness inu rẹ. Ti a lo nigbagbogbo nigbati pan-frying, ideri iyẹfun ṣe afikun adun ati iranlọwọ lati fi edidi sinu awọn oje.

Kini idi ti ẹja mi fi lẹ mọ pan nigbati o ba din -din?

Ara ti ẹja ẹja tuntun (sọ pe ni igba marun sare) n gba ọrinrin pupọ. Ati ọrinrin jẹ idi gangan pe mejeeji ara ati awọ duro lori awọn pans tabi awọn ounjẹ ti wọn jinna ninu.

Ṣe o dara lati din -din ẹja ni agbado tabi iyẹfun?

Bọtini lati din -din ẹja tuntun ni iwọn otutu ti epo. … Ninu idanwo idana mi, mejeeji naa ounjẹ oka ati iyẹfun jade ni pipe botilẹjẹpe agbado ti nifẹ lati jẹ ti iṣọkan diẹ sii ti goolu kọja fillet.

Ṣe o le tọju ẹja ti o lu bi?

Ni kete ti o ba ti jinna ẹja rẹ, o ṣe pataki lati mọ bi o ṣe pẹ to o le tọju lailewu ati tun gbona ẹja didin. Emi yoo ni imọran lati ṣe ẹja rẹ, jẹ ki o tutu patapata lẹhinna refrigerate. Ti o ba tọju ẹja sisun rẹ sinu firiji, iwọ ni o pọju 3 ọjọ lati tun ẹja rẹ pada ṣaaju ki o to buru.

O FUN:  Idahun iyara: Bawo ni o ṣe sọ ẹja di mimọ ṣaaju sise?

Kini idi ti batter yoo ṣubu nigbati o ba n din-din?

Iyẹfun gbigbẹ ko faramọ ara rẹ daradara, nitorinaa ti dredging ibẹrẹ ti o nipọn pupọ ti o ṣẹda awọn fẹlẹfẹlẹ ti iyẹfun ti ko tutu daradara, ni iwa-ipa ibatan ti fryer awọn gbẹ inu ilohunsoke ti awon clump-bi fẹlẹfẹlẹ yoo ya kuro lọdọ ara wọn ati akara rẹ yoo bajẹ.

Ṣe o yẹ ki opa ẹja jẹ nipọn tabi tinrin?

Gary Rhodes jẹ agbẹjọro ti o nipọn ti batter ti o nipọn, kikọ ni Rhodes Ni ayika Britain pe aṣiri kanṣoṣo si ẹja sisun nla ni lati "rii daju pe batter naa nipọn pupọ, o fẹrẹ to nipọn" bi ẹja ti n ṣe, o soufflés ni ayika rẹ, titọju. o imọlẹ ati agaran. “Ti o ba jẹ tinrin ju, yóò lẹ̀ mọ́ ẹja náà yóò sì wúwo.”

Àwọn ẹka Fry